哪里有地窖酒-韶关翁源翁城镇客泉醇-钟氏地窖酒

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    2024-4-22

钟谊泰
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长期密闭的地窖中,由于长期密闭,窖中原先存在的氧气会与里面的植物等产生反应生成废气,长时间不使用,则会因缺氧而晕等现象,因此在重新使用前要做几件事:

1.打开封闭口,检查有无塌陷---;

2.人员下去之前要先通风;

3.利用点火试验检验里面的氧气密度(此时要防止里面有可燃气体,做好防火准备),如不够应当加氧等;

4.进行光照检查,排除里面有其他动物的存在。

5.准备好氧气、安全绳、照明后就可以进入地窖中了。





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美酒酒窖之二:酒窖内部设施

  一、酒窖内部设施

  酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具:

  1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取,架子不必做得太深太高。每层上都要有格架,把架子纵向隔成若干小格,以便按品种堆放酒品。

  2.梯子. 用于存货和取货。

  3.推车. 用于搬运货物。



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翁源是一座千年客家古县,除了众所周知的“三华李之乡”、“九仙桃之乡”、“兰花之乡”之外,还是一个拥有醇厚酒文化的美酒之乡,其中地窖酒就是很出名的酒之一。翁源地窖酒一般要和药材一起储存,才有助于发挥保健作用,翁源人喜欢用灵芝、、山稔、五指毛桃等药材制作泡酒。翁源人热情好客,经常会在酒桌上主动敬酒,祝酒的时候喜欢说“顺”,且喜欢一口闷。在广东,翁源酒文化博大精深,翁源人的酒量更是不能随意挑战。

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